ポークヌードル内藤＠初台 ポークヌードル内藤＠初台

「嗟哉」が始めた夜営業のみの二毛作店。 当初は「ポークボーンヌードル内藤」という屋号でやっていたが、 その後、「ポークヌードル内藤」と屋号を改めました。 つまり、「豚骨そば内藤」から「豚そば内藤」へ。 当初は「ばさらか＠原宿」の味で、 その後は「二郎」の味だから豚骨から豚かな？ そして、夜営業だから内藤。 つまりは、「夜」→「night」→「内藤」。

メニューには「背脂、ニンニク入り、コッテリ味。（野菜、ニンニク、背脂、極太麺）」 と説明がありますが、 メニュー名だけでも想像つくように「二郎」をモチーフにしたラーメン。 ニンニクが香り、甘味のあるスープ。 「嗟哉」らしさがあるのか、どこかスタイリッシュな雰囲気を残していたような記憶があります。

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