パパパパパイン＠西荻窪 パパパパパイン＠西荻窪

２０１１年６月２６日オープン。 大勝軒＠南池袋、渡なべ＠高田馬場と渡り歩いてきた倉田氏の店。 渡なべ時代に、様々な食材を使ってラーメンを作ったと思うが、 その中で出会ったのがパイナップルだったそうです。 というわけで、パイナップルによるラーメン専門店という珍しさ。

先入観は際物な感じがしますよねー。 倉田氏の店だから安心して訪れたが（むしろ早く来たかったが）、 知らない人の店だったならばどうしただろう。 スープを啜ってみると、 最初の一口こそ酸味と甘味で「あれ？合っていないかな」とは思ったが、 酸味は直ぐに慣れて消え去り、 パインの甘味が残ります。 この甘味が特筆に値する。 意外にも鰹節などの和風だしと合うんですよ。 全く違和感が無く、むしろ美味しくてビックリしました。 目から鱗の発見。 家での食事に隠し味としてパインの果汁を入れてみたい！

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