王さん@函館駅前
王さん@函館駅前
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住所 | 北海道函館市若松町18-5 |
TEL | 0138-22-0022 |
営業時間 | 11-19:30 |
休日 | 月曜 |
この店も50年以上続く老舗だそうです。 函館って老舗が多いなぁ・・・。 店内には、澄んだスープのとんこつ臭が充満しています。 白濁させたとんこつ臭の強い店はいくらでもあるが、 これには驚き。 食べる前から、他店とは一味違うなってことを想像させます。 定食メニューも豊富で、夏には冷やしラーメンもやるそうです。注文品:塩ラーメン¥500
とんこつの旨味がストレートに伝わってきますが、 味の柔らかさが共存しているのがなかなか見事。 少ない種類の食材から丁寧にダシを取っている気がします。 スープをしっかり絡める麺にも柔らかい香りがあり、 麺にスープが負けていないので相性はなかなかいいね。 チャーシューはまわりを少し焼いてる? なんとなく香ばしい気がしたが・・・。