ラーメン押山＠田沼 ラーメン押山＠田沼

額に飾られた「一麺一心」の言葉が示すように、 麺にこだわりを見せる佐野ラーメンの一店。 「日向屋」と同様に「田村屋」出身。 ２００７年１１月２日にオープンしたようです。

豚と鰹のダシに醤油がふわっと香るあっさりとしたスープ。 ダシといい醤油といい、控えめな味の構成。 具として入っている豚バラのロールチャーシューも あっさりとしたもの。 個人的に、このあっさり感は好きだな〜。 しっかりとした食感とむらのある太さが手打ちっぽくてグー！ ただ、新しい店でもやっぱり化学調味料を使ってしまうんですね。 そこらへんの意識の高い店は出てこないのかなぁ・・・。

餃子もこの店の名物みたい。 野菜の甘みがある餡が美味しい。 お土産が出るというのもうなずける。 ちなみに、１つ１つが大きめです。

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