おおぜき中華そば店@早稲田
おおぜき中華そば店@早稲田
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住所 | 東京都新宿区西早稲田1-9-10 | |
TEL | 不明 | |
営業時間 | 11:30-20:00 | |
休日 | 日祝 | |
オープン日 | 2015年11月4日 |
恵比寿に続く2号店。 麺は板橋大栄食品に依頼しているようです。 13時過ぎからは学生向けサービスがあります。
旨味はたっぷりだがゴリゴリ感はない。 そこが鰯との違いなのか? ベースに鰯の煮干しを使っていそうだけど。 麺は縮れた中太。 食べ応えがある。
限定メニュー。 片口や真鰯など3種の煮干しとイカを使用したスープ。 イカの風味満載だが、鰯のダシをベースにしているので食べやすさもある。 麺は低加水のポクっとした細麺。 乾物のダシと良く合う。
バター醤油味。 肩ロースのチャーシューは、弾力があって美味しい。