レストラン大手門＠岩槻

市民会館いわつき（旧岩槻市福祉会館）内のレストラン。昭和４４年にオープンし、１・２年後に変わったものを作ろうとトーフラーメンを開発したそうです。ここでトーフラーメン幸楊＠西浦和やとうふらあめん蘭蘭＠岩槻のご主人が働いていたそうです。外観の写真を撮ってくるの忘れた。。。

注文品：トーフラーメン￥４７５
訪問日：2005年5月14日

シンプルな醤油スープをベースに餡かけ豆腐が乗ってます。ゴマ油が香ばしい。挽肉は入ってないんですね。幸楊＠西浦和や蘭蘭＠岩槻のプロトタイプって感じのラーメンで面白い。