幻の中華そば加藤屋 幻の中華そば加藤屋

大阪にぼ次朗＠西中島南方 　　大阪にぼ次朗＠西中島南方

やす田臨時休業に伴い、大阪でまさかの大盛り系へ。 野菜や背脂のコールを聞かれる二郎スタイル。 だが、味は違う。 一人静かに大阪の地で天地返し。 煮干しがゴリゴリ効き、塩味も効いてる醤油スープ。 大阪でよく見られる甘味はない。 麺は加水率が高くて、表面がツルッとしていて、噛んだ時に反発力の強い太麺。 高井田系とは違うのだが、そっち方向の麺にも感じる。

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