大石家＠矢部 大石家＠矢部

神奈川県の熊本ラーメン文化を引っ張っていた有名店。 味の評判はいいのですが、 看板にもなっている店主のキャラクター性が何かと注目される店。 こっちが１言えば１００で帰って来るマシンガントークを経験してみてください。 パチンコネタをふるといいかも（笑）。 変わり者ラーメン店主選手権をやったら優勝候補間違いなし。 ライバルは勇の張替さんか？

※ 閉店しました。

マイルドな豚骨スープに絶妙な塩加減。 味玉の塩味と言い、塩辛くならない程度にキッチリと塩味を出すのが好印象。 また、具沢山はゴチャゴチャするので私の好まないところだが、 塩味でビシッと筋が通っているため、 塩味による飽きを妨げる良い方向に作用しています。 熊本ラーメンの特徴であるニンニクは、 焦げっぽく利用。 そして最大の特徴は基本メニューにスライスチーズが乗ることです。

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