麺屋 鬼瓦＠本郷三丁目 麺屋 鬼瓦＠本郷三丁目

２０１１年９月１日オープン。 ２０１１年８月１０日に閉店した「初代けいすけ」跡地に、 リニューアルの形で同系列店がオープン。 新たに据えたメニューは二郎系。 食券を渡すときに野菜増しや野菜増し増しをコールすることが可能です。 もろに二郎系に振れているため、「けいすけ」らしさってなんだろうなと思ったのだが、 カウンター上に並べられた味変アイテムってところかな。 ラーメンタレの他に、ゴマ（白と黒のブレンド）、一味唐辛子、白胡椒、黒胡椒、豆板醤、 ニンニク、フライドガーリック、魚粉、ラー油そしてお酢がズラーっと並べられています。

まさに二郎ライクな味のスープ。 少しだけ醤油の角があり、 かなり化学調味料に頼ったスープに感じる。 麺はパツッと歯切れのよい太麺。 気持ちのいい食感ですね。 カネジン製です。 野菜はモヤシオンリー。 チャーシューは厚切りでブロックっぽいもの。 味変アイテムに選んだのは一味唐辛子。 二郎ライクな味には鉄板なアイテムですが、 今思えばカレー粉を試せば良かったな。 これ、最近の割には原価率低いんじゃないのかな？

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