つじ田 奥の院＠飯田橋 つじ田 奥の院＠飯田橋

ここ数日煮干の効いたラーメンを何回か食べたので、本日も気分はニボニボってことで、会社から遠くないこの店へ。 お昼の１２時少し前、系列の「めん徳 二代目 つじ田」と「つじ田 味噌の章」には列ができていたが、こちらは前客２名だけの空きがある状況。 ４度という予報以上に寒く感じる外気なので、ドア近くの席に座ると心なしか寒く感じる。 手を茹で湯の蒸気にかざしながら待つこと数分。 煮干の銀粉が眩しいつけ汁が到着！ 麺は三河屋製麺の中細麺。 加水率が高く伸びがあり、そしてなが〜い麺なので、取りだすのにちょっと苦労。 その分、スープを良く運んでくれる。 つけ汁は、甘みのある醤油ダレに、煮干しが上品ながらも良く効いているもの。 最初は醤油がフレッシュに感じ、煮干しと共に若さがある気がしたのだけれども、食べているうちにジワジワと深くなっていく。 これ、うまいなぁ〜。 この味でこの混雑具合、隠れ家的な奥まった店ならではです。

仮アップ

仮アップ

ＨＯＭＥ