おくど＠新宿御苑前

「おくど」とは竈の意味だそうです。そんなこんなで店先を飾るのは２つの釜。この釜を使ってスープが作られているようです。また、丼にスープを注ぐとき、ザルじゃなくて布を通す。徹底的に舌触りを良くしたいんですかね。なお、ちゃんぽんや坦々麺があります。

注文品：おくど拉麺￥６００
訪問日：2005年5月11日

乳白色スープにモヤシトッピング。見るからに宮崎ラーメンです。臭みを取りのぞいた２番ダシスープはクリーミー。旨味あふれるなかなか良いスープでした。満足度高し。モヤシはかなり細いです。麺は細く、初めは硬め。