おぐら屋＠田沼 おぐら屋＠田沼

開店予定時刻の５分前くらいに開店したようです。 ５分前に店に着いたときには、ぞろぞろと客が入っている途中だった。 開店予定時刻の１１時には一気に２０人以上の列。 その後も続々と人がくる。大人気店だね。 開店予定時刻の５分から１０分前に行くのが得策かも。 ２・３０分の差はあるでしょう。 店内は広く座敷もある。 回転率はいいですね。 それを知ってか、１１時半の５・６０人の行列を見ても並ぶ人が後を断たない。 ちなみに、これは日曜日の話です。 平日は分かりません。 ７月から１０月にかけては冷やしラーメンが楽しめます。

ほんのりと醤油の色がついているが、塩味と言ってもいいようなラーメン。 小麦粉の甘みがスープに溶けだしているのか、甘みを含む塩気。 この塩気のバランスが人気の秘密かな。 やや塩気を強めにすることで分かりやすくなっている。 麺は、青竹打ちらしいピロピロしたものだが、 ギッシリと小麦粉が詰まった重みの有るもので、 最後までだれることなく力強い。 メンマはコリコリしたもの。 塩漬けメンマを使っているかな？

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