おーくら家＠中野 おーくら家＠中野

家系の店なのに木を基調にした店とは珍しいですね。 メニューに和風のものも入ってるし。 さて、ごはんは終日サービスとなっています。 さらに、１１時から１４時までは、ランチサービスとして 味玉・グラスビールをどちらもつけることができます。 僕が、昼間からビールサービスの恩恵を受けることは無いと思いますが、 こりゃ凄いっすな。 それだけ中野というラーメン激戦区を勝ち残っていくのは難しいってことでしょう。 なお、メニューにより細麺・中太麺・太麺を使い分けています。

国内最高級“麦豚”を使用！
ガラブタガラ２５０ｋｇトリガラ５０ｋｇ！
ニンニク緑色のニンニクはこだわりの北海道・行者ニンニクです！・タレ秘伝のタレを使用！
のり徳島産の一級のり！

だそうです。

「とんこつなのにくどくない！ 魚介スープをブレンドした凄さ。」 だそうです。 確かに、澄んだトンコツのダシと、 少しだけ煮干しよりも節の印象が残る魚介ダシを感じます。 あっさりしたタイプで、 魚介ダシと醤油との一体感がいいですね。 さわやかなバランスを感じます。

コクありとんこつスープとあっさり鶏スープとのいずれかを選べます。 家系なので「とんこつスープ」の方を選択しました。 もしかしたら和風ダシもブレンドしているかも。 なんか、砂糖を入れたら大勝軒ぽくなるかもと思ったんですよね。 あ、そのくらい豚骨ガツンの家系っぽくなかったです。 比較的大人しい。

ＨＯＭＥ