野永や＠上溝 野永や＠上溝

テレビ番組「愛の貧乏脱出大作戦」にて、 ラーメン博物館にも入ったことがある久留米ラーメンの名店「魁龍」で修業したそうです。 しかし、掲げるメニューは博多ラーメンととんこつ醤油ラーメンで、 久留米という文字は入っていません。 また、メニュー名だけでなく久留米スタイルのラーメンもやっていないそうです。

※ 閉店しました。

ダシに使うのは豚骨のみ。 しかも豚の頭の部分の骨である豚頭のみとのことです。 して、そのスープのお味はまさに豚頭ダシ。 故に多少の癖はあるが食べやすく仕上がっています。

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