信長＠尾張星の宮 信長＠尾張星の宮

織田信長ゆかりの地にあるラーメン店です。 最寄駅が尾張星の宮なので、交通の便が良いとはいえませんが、 駐車場が用意されているのは便利でしょう。 この店は前金制なので、まずは食券を購入し、 混雑時には順番の書いてある整理券（札）を貰って待ちます。 店内には鼻をつく強い醤油の香りがありました。 チャーシューでも煮ていたのかな？ スープはね対策の紙エプロンが用意されています。 また、お絞りが、食べ初めと食べ途中に出されます。

乳白色のスープ。 やわらかいこってり感があります。 やや塩気が強いですね。 麺は、つるつるしていて、プチプチっと切れます。 札幌ラーメンに使われる麺のような食感。 麺は、スープに対して浮いていますね。 チャーシューは、店内の香りから予想されるものそのもの。 醤油の香りが強く、チャーシュー表面の味も濃い目なのですが、 つけ時間が短いのか、全体としてはいい塩梅。 脂身部分がとろとろですね。

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