元祖脂そば のあ吉＠神保町 元祖脂そば のあ吉＠神保町

看板としてはラーメン屋ではなく、とんかつ屋。 でも夜はラーメン屋になりました。 そもそもこの店は、渋谷でラーメンを提供していた「のあ」が、 移転と共に営業形態を変えていただけなので、 ラーメン店の経験があります。 店はビルの３階にあり、エレベータを降りるといきなり鏡の外装がお出迎え。 ミラーハウスに来た気分。 店内もなんか変わっているなぁ。

「油そば」ではなくて「脂そば」ですよ。 その名の通り、固形のアブラが麺の上に乗っています。 もはや背脂チャッチャとか言ってる時代ではないですね。 ラーメン二郎の杏仁豆腐（背脂）の次元ではないですね。 ついにここまで来ちゃいましたか〜。 一口目、脂のコクが食を誘い、 また、脂に付けられた醤油味が麺と程よく絡んでしました。 と思ったのも最初だけ。 脂のコクって一気に麻痺して感じなくなるもんですね。 無駄に脂を摂取しているのに、 感じるのは醤油のしょっぱさでした。

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