中華蕎麦にし乃＠本郷三丁目

住所		東京都文京区本郷3-30-7
TEL		不明
営業時間		11:30～15:00、18:00～22:00、土日祝11:00～15:00
休日		twitter参照
オープン日		2018年2月17日

注文品：中華そば￥７５０
訪問日：2018年3月2日

「これ美味い」

思わず一口目からこぼれてしまった言葉。圧倒的な魚介のダシ。煮干しの旨味の塊に、昆布の旨味の塊。煮干しのエグさなんて皆無。油は煮干し油なのだろうか？麺を啜ると節類のような香ばしさが立ち上がる。そして、丸みを与える塩ダレの旨さも光る。かの名店「らぁめん小池＠上北沢」の２号店は、やっぱり凄かった。

ＨＯＭＥ