都島、寺田町、布施駅前に支店があります。
ここが本店。
ラーメン博物館@新横浜のデータベースにも登録されている店です。
ラーメンはライス、漬物がサービスです。
カウンターにはおしぼりがピラミッド上に重ねられ置かれています。
このおしぼりが冷たくて、夏場の火照った体を冷してくれまますねー。
うれし〜。
いろいろ、好みを聞いてくれるそうです。
次のように壁に書いてありました。
1 | 麺 | かため、やらかめ、少なめ |
2 | 肉の種類 | 赤身(油のない肉)、ばら(赤身と脂身の混合肉) |
3 | スープ | 油濃いめ、あっさりめ |
4 | しょう油・みその量 | からいめ、うす味 |
5 | 野菜 | ねぎ、もやしの量 |
注文品:ラーメン¥600
訪問日:2001年7月27日
しょうゆがかなり目立ちますが、ダシもしっかりしていました。
中心にもやし、ねぎが置かれ、上には胡椒。
周りにはチャーシューがあって、
第一旭@三宮と見た目が似ているけれども、
スープの雑味が決定的に違うね。
何も好みを言わなかったため、
チャーシューは赤身とバラの両方が入っていましたが、
赤身は若干もさもさするのに対し、
ばらの脂身の割合は多くないため、
やわらかさを助けつつくどくないので、ばらの方が好みだな。
麺のつるつる感は喉越しが良く、
小麦の香りも豊富でGOODっすね。
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