住所 | 滋賀県彦根市宇尾町1366-2 | |
TEL | 0749-28-2035 | |
営業時間 | 11:30〜14:30、17:30〜21:00、土日祝11:30〜21:00 | |
休日 | 月曜(祝日の場合翌日) | |
オープン日 | 2005年11月5日 |
滋賀を代表する店に初訪問。 こちらのオープンは2005年ですか。 オープンから12年も経っていますが、私が前回彦根に来たのは2004年。 当時あれば間違いなく来ていただろうなぁ。 逆に今は鶏白湯に食傷気味なので二の足を踏んでいました。 あまりラーメンのない土地だと、近くにはない味だから人気なのか、それとも激戦区にあろうが関係なく本当に美味しいからなのか事前に下調べしないと博打になってしまう。 それでも、下調べは驚きを奪ってしまうので極力避ける。 というわけで、積極的ではないにしろ、こちらに寄る機会ができたのでコレクター的訪問。 有名だからとりあえず食べておこうくらいの気持ちだったのだが、う、うまい!! コーンスープを思わせる黄色がかったスープは、鶏の優しい極上な旨味。 時折、茶碗蒸し的な旨味を感じることもある。 煮込み時間は5・6時間とのこと。 食材は大量に使っているそうで、贅沢にダシを取るから優しさを残せるのだろうか。 素材の良さも存分に感じる一杯。 このレベルの鶏白湯は他にはないですね!