煮干乱舞＠武里 煮干乱舞＠武里

日によって産地等が変わるようで、本日の煮干は、千葉背黒（上）、千葉背黒、瀬戸内白口と長崎鯵。 ビターなニボニボスープ。 動物もしっかりしてて美味しいですな。 菅野製麺の麺はパツっとしたものだけど、このタイプでは特別歯切れが良いというものではなく、ほどほど。 この味がこちら方面でも食べられるのは地元の人たちは嬉しいでしょうし、何よりも朝から営業しているので出勤前に食べられるのも良い。 ちなみに、ＧＷ限定は８：１０に売り切れたそうな。

醤油だと煮干感が少し弱く感じるのではないかと思ったのだが、ラーメンの骨格として煮干を強く出しているから大差ないですね。 すごいなぁ。 これならば好みで塩と醤油のどちらを選んでも煮干を存分に楽しめる！

ニボニボな店の定番になりつつある和え玉だか、値段的にその範疇を少し超えていますね。 これ、伸ばすためのスープも一切入らない、タレと油だけのメニュー。 この油が美味い！美味い！うまいーーー！！ ねっとりと麺にまとわりつく旨味の宝庫。 ラーメンとセットは必須。 ちなみにすき焼き風に食べられるという生たまごは、油そばのタレが濃いわけではないのでなくていいかなと。

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