麺屋 ねむ留@本郷三丁目
麺屋 ねむ留@本郷三丁目
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住所 | 東京都文京区本郷4-3-2 | |
TEL | 非公開 | |
営業時間 | 18:00-23:00 | |
休日 | 日曜(祝日の場合は翌日) | |
オープン日 | 2015年9月16日 |
動物系をベースに烏賊煮干しとい りこの豊かな香り。超濃厚というのはドロドロではなく、旨みが凝縮しているということでしょ うか。また、とろみはあるがざらつきはないスープ。魚粉系へのアンチテーゼ。
タレや油そばと和えられる伊吹スタイルで、そのまま食べても美味しいもの。 その名も「そのまま食べれる替え玉(油そば風)」。