豚骨を煮詰めたようなクリーミーさの他に軽さもあり、 旨味と口当たりのバランスが取れた食べやすいスープ。 私の印象としては、濃厚クリーミー豚骨スープとあっさり香り系豚骨スープのダブルスープ。 更にニンニクの香りが食を誘って箸が進む。 少しクリーミーさにしたが慣れた頃にネギの青みがいいですな。 麺はそれ程低加水と思わなかった表面が滑らかなもの。
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