なんつッ亭＠渋沢 なんつッ亭＠渋沢

少しだけ店を移動し、現在の地にて２００３年１２月９日にオープンしました。 「うまいぜベイビー」と書かれた大きな看板が目印です。 店内は広く明るいし、 混んでいるときはソファーに座って待つことができます。

昼のみの限定メニューです。 トンコツの名店なのに澄んだスープでした。 １割程度の豚骨ダシのスープと、 ９割程度の和風ダシのスープをブレンドしているそうです。 でも、強い塩気と一体感を醸し出している豚骨の存在を良く感じますね。 塩気は強いのですが、 それに負けないインパクトがあります。 そのインパクトの主たるものは煮干しと油。 大きめのネギもスパイシーでいいですね。

売切御面（あえてこの面で書かれていました）の限定メニューです。 ここの店主は俺の空＠高田馬場の店主と仲がいいんですかね？ 行列であるその店の名を意識しているような・・・。 醤油の広がりがあるスープですが、 尖りは無いものの四角い味のスープでした。 味の構成は俺の空＠高田馬場と異なりますが、 肉を崩したり、 玉ねぎを使ったりと部分的にスタイルを意識しているようです。 特徴的なのは魚と油とが一体となっているところ。 良質な豚の油に魚の香りが移っているのか、 いい意味で魚のクセが強くなっており、 記憶に残りやすいですね。 １日３０食限定です。

なんつッ亭と言えばマー油って印象もありますが、 この味噌らーめんにもマー油を使っていました。 これが味噌と良く合う！！ 味噌が豚骨ダシの味とマー油の味との繋ぎ役をやっているのでとても合います。 また、味噌に甘みがあり、食べやすいです。 なお、２００３年１２月１９日から２００４年１月６日までの期間限定メニューで、 さらに、昼夜各３０食限定です。

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