なにわ＠北千住 なにわ＠北千住

店主はベルギー日本大使館、ベルギー三ツ星レストラン「ヴィラロレーヌ」の他、 ホテル・オータニで２０年以上腕をふるっていたようです。 見た目は普通の中華料理屋さんなのですが、 入ってみてびっくり。 メニューの大半は洋食で、 ヴィラロレーヌホテルオークラ風のコースまであります。 ただ、店内はきれいじゃないですね。 僕はここでフレンチを食べたいと思わないな。 こっちが慣れてしまえばいいんでしょうけど。 １８００円のタンシチューを食べてみたいです。 ラーメンと半チャーハンのセットは７００円です。

あっさりしたやさしいスープです。 いろいろなものが複雑に絡み合っていて、 インパクトはないのですが、なにげにおいしいです。 すっきりしていますね。 みなさん小さな音を聞くときは耳を澄ましますよね？ それと同じようにここのラーメンは、 味覚を研ぎ澄ますと隠れたうまさを存分に楽しむことができます。 具はチャーシュー・ねぎ・メンマ・ごまです。 全体と比べメンマの味付けが濃いのですが、 なんか気にならないんだよな。 不思議。 あまりないタイプのラーメンではないでしょうか？ シチューとかに使うスープをそのまま使っているんじゃないかな。 繊細な味なので体調がよくないとつまらないと感じてしまうだろうな。

前回の印象では、「味覚を研ぎ澄ますと」と書きましたね。 でも、今回は、そんな必要がありませんでした。 醤油ダシが多めに入っていたんでしょうね。 しょっぱくはないのですが、 前回よりもだいぶ味が強めでした。 今回感心したのはスープの甘みですね。 野菜の甘みがとても出ています。 洋食屋なので、野菜を多く使っているんですかね。 店がキレイだったらありなんだけどなぁ・・・。 また、具として菜の花が入っていました。 季節によって具を変えたりするんですね。

ラーメンとのセットです。 水分の少なくないご飯で、 ちょっとべたつき感があります。 普通のチャーハンだな〜。

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