シャープさのある醤油スープ。 昨今の鶏主体ではなく、豚も牛も使っているらしく、ダシは重層的に突出させずに醤油をクローズアップさせている。 それに合わせる麺は中細ながらも繊細さのある全粒粉入りでしなやか。 これはいいラーメンだなぁ。
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