博多の昔からの有名店。 11年前、行きたくても予定が合わず外してしまった店なので、やっと訪問は嬉しい。 一口食べてビビビー。 東京で豚骨といって私がイメージするのはこの味だ!!! 重くないのに素晴らしい豚骨臭。 麺はちと違うけどうまし! ほんの少しだけ加水を多めにして熟成させている感じ。 博多製麺にお願いしているようです。 来れて良かった〜。
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