名東軒＠鮎喰

店の場所と店主の雰囲気が手伝ってか、静かな時がゆっくりと流れている店。ひっそりと営業していますね。近目の客しか来てなさそうでした。「遠くから食べに来ました！」って雰囲気の人がいませんでしたからね。この地の人の生活の一部になっていそうな感じが地方色強くて良かったです。

注文品：小そば￥４５０
訪問日：2005年4月1日

濃い茶色のスープだが、澄んだダシがベースになってました。他の茶系とは少々様子が異なりますね。ストレートに醤油の味を出しているところも似て非なるもの。なんか、気に入っちゃった。で、最終的にはベースが豚骨で徳島らしさがある。徳島の面白さを広げてくれました。なお、メンマじゃなくて竹の子トッピング。