むつみ屋＠溝の口 むつみ屋＠溝の口

北海道の月形に本店がありますね。 チェーン店経営をしています。 ここが道外第１号店です。 テレビの貧乏脱出大作戦で登場した店なので、 なんとなく知っている人は多いでしょうね。 創作ラーメンとしていろいろな期間限定ラーメンを作ってます。 みそラーメンは月曜〜日曜を一週間として、 白味噌と赤味噌のラーメンを交互に出しています。

春豊というのは小麦粉の名前で、 北海道産です。 それを使って麺を作ってます。 僕にはその良さは分からなかったな。 スープは塩味で煮干などを大量に使い、 よくダシが出ています。 ダシの強さはすごいですね。 美味しいスープでしたが僕の好みではないですね。 チャーシューは全く肉臭さが無くていいですね。 ハムっぽいかな？

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