無限家＠高円寺 無限家＠高円寺

二郎系列と大勝軒系列で修行をしたという店主の営む店。 オープン当初はそれら修行店を大々的に謳う幟を掲げていたそうですが、 なくなりましたね。 二郎系列からクレームでもついたかな？ その幟には「二郎系のあっさり豚骨スープをベースに 大勝軒の製麺技術を用いて喉越しの良い麺を使用。 両系列の特徴を活かした、オリジナルの１杯を提供いたします。」 と書かれていたそうな。 「特徴」って良くも悪くも目立つ点って意味らしいので、 活かすならば良い目立つ点の意味を表す「特長」では？ 麺の量はラーメンもつけ麺も同じ設定で、 普通３００ｇ、大盛４５０ｇ、特盛６００ｇだそうです。 両系列ともボリューミーなのが特長ですが、 ラーメン普通盛で３００ｇとはべんてん並みの多さ。

※閉店しました。

評判は悪かったのだが、経歴に惹かれて迷った挙句の訪問。 身構えていたためか、店内の匂いだけで食欲減退。。。 麺を茹でる匂いが充満していたようですね。 まず、提供される前に野菜・ニンニクの量を尋ねられるのが 二郎系列ゆかりのもの。 野菜は硬めの茹で加減。 麺は白黄色い中太麺。 つけ汁はいわゆるの動物魚介。 節にニンニク、たまに臭みを感じるが概ね美味しいです。 この系統の味でニンニクが香るってのが意外と経験ないですね。 具は薄いバラチャーシュー３枚、海苔３枚、海苔の後ろに野菜。 薬味でニンニクと玉葱だったかな。 ん？海苔３枚？ 屋号といい、そこは家系をイメージしてたりして。 総じて、二郎とも大勝軒とも思いませんでしたが、 ご近所の人にとっては寄ってもいい味ではないかな？ ちなみに、二郎系列は具体的に、歌舞伎町店とのこと。 なんとなく納得。

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