桃家＠大和 桃家＠大和

こちらの店舗は大和駅前店です。 本店は別にあったのですが、既に閉店したそうです。 桃家としては、近藤家での修行後に家系から完全独立をしたそうです。 ってことで麺は酒井製麺に依頼しているのではなく、 丸山製麺に依頼しているそうです。 通常、麺は太麺タイプですが、 細麺を指定することもできます。

醤油ダレに山梨の農家から送ってもらう桃のエキスを使っているのがココの特徴。 細かいことは忘れてしまったのですが、 他の家系とはぜんぜん違うバランスに感じた。 鶏を強く感じたんだっけかな？

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