中華宮下＠勝浦 中華宮下＠勝浦

勝浦タンタンメンを食べられる１店。 とは言っても、町興しの要請を受けてメニューに加えられたのではなく、 遥か以前から出しているそうです。 そのためか、メニュー名も「ラージャンメン」と異なります。 ラー油の「ラー」、醤油の「ジャン」、麺の「メン」なのかな？ つまり、辣醤麺？

「はらだ」並に赤いスープだけど、見た目ほどは辛くないですね。 スープにしっかりと旨味があるからかも。 勝浦タンタンメンは醤油スープベースにラー油だが、 ここのは味噌の味があって旨味に奥行きがある。 しかも、ニンニクが効いてて鉄板ですね。 味噌、ニンニク、唐辛子。 私の好きな、「蒙古タンメン中本」を連想しちゃいました。 味噌ラーメンのオロチョンと言ってもいいかも。 美味いけど、勝浦タンタンメンの中では正統派ではなくなっちゃうかな。 麺は低加水の細麺。 硬めに茹でられていて、 勝浦タンタンメンの中では秀逸。 ここは大盛りにしたくなった。 気に入った！

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