みつ星製麺所@福島
みつ星製麺所@福島

みつ星製麺所@福島

住所大阪府大阪市福島区福島7-17-21
TEL06-6451-9915
営業時間11:00-16:00、17:30-20:30
休日日曜、月水の夜の部
2011年5月10日オープン。 中華料理店や「麺や輝」で修業後の独立。 製麺室も作り自家製麺をやっています。


濃厚らーめん 注文品:濃厚らーめん¥750
訪問日:2012年1月10日
豚骨と少量の鶏と大量の野菜を使うという濃厚らーめん。 一口目は美味しいというよりも何か独特だぞという印象。 しかし、美味しいという印象にぐんぐん変わっていった。 月並みだが、野菜の存在は動物系に張る味わい。 野菜は玉ねぎなど一般的なものしか使っていないとのことだが、 ゴマやピーナッツのような雰囲気を感じた。 今思えばジャガイモの澱粉質がそう感じさせたのかな? ジャガイモを使っているかも分からなかったけど。

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