みさき＠阿佐ヶ谷 みさき＠阿佐ヶ谷

「みさき」という店名の由来がどこからきているか知らないが、 店内のポスター等を見る限り、 伊豆大島にこだわりがあるようです。 貼られているポスターを見て知ったんだけど、 大島って意外と近いのね。

※閉店しました。

スープの見た目が半透明な茶色なので、 鰹節でも効かせているだろうことは容易に想像がつく。 しかし、実際は時折顔を出す程度。 このどっちつかずな主張がいいアクセントだね。 神出鬼没な節の風味に対して、 魚醤の落ち着きがあることあること。 魚醤がしっかりと土台を作り、 その上で節が遊ぶ。 いいコンビだなぁ〜。 薄いと感じてしまいそうなスープも、 アッサリを演出するにとどまっている。 僕の好みだなぁ〜。

伊豆大島より直送のサザエを使った炊き込みごはんです。 限定３０食。 ７月・８月は伊豆大島におけるサザエ漁が禁止されるそうで、 ７月上旬（今年は７月８日）から９月上旬までは、 このメニューは中止となります。 サザエのつぼに入っているのは高菜。

ＨＯＭＥ