みんみん＠八王子

八王子系ラーメンの有名店。店内の奥には広い座敷スペースがあり、家族連れなどものんびりできるのがいい。しかし、カウンターだと店員との距離が近く、向こうが高いので落ち着かない。

訪問日：2001年5月18日
注文品：ラーメン￥４５０

色が濃いしょうゆスープ。表面にはあぶらが張っており、熱い温度が保たれている。やや四角いスープだが、刻み玉ねぎの甘さにより中和される。逆に玉ねぎの辛さで引き締められてもいる。玉ねぎは辛いときと甘いときがあった。