みどりや食堂@穴山
みどりや食堂@穴山
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住所 | 山梨県韮崎市円野町上円井1870 |
TEL | 0551-27-2016 |
営業時間 | 11- |
休日 | 水曜 |
開店前から店に入れてくれました。 そして開店前に食べさせてくれました。 同じように開店前に多くの人が来ていたので、 地元の人にとっては普通のことのようですね。 でも、感謝感謝。
アクのようなものが浮いている醤油味のスープ。 アクのようなものがあるために、 一見雑味溢れるスープのように思うが、 全然そのように感じなかった。 むしろ、スープに幅を与えているようで好印象。 特筆すべきはタレ。 醤油の角が全くなく、 スープに深みを与える様は「秘伝のタレ」という言葉を自然と連想させた。 土地の温かみを感じる懐かしい一杯。