大阪麺哲＠東梅田

住所		大阪府大阪市北区曾根崎2-10-27
TEL		06-6232-8459
営業時間		11:30～14:30、17:30～22:00（土日21:00）
休日		月（月曜が祝日の場合は月火両日）
オープン日		2014年7月26日

注文品：温かい山￥１２００
訪問日：2018年2月1日

春の風物詩、麺哲の「山」。基本的に「山」は冷たいものを出していますが、この時期は昨年から始まった温かいバージョン。昨年はFB限定裏メニューだったのが、今年は堂々の張り出しメニュー！夏まで「山」はやっていますが、前半、なくなるまでは自然薯を使っています。昨年食べたのは後半の山芋冷たいバージョンだったので、念願の自然薯です！太めの麺に纏う自然薯。熱を加えることで甘みが増すそうで、麺と自然薯の間に一味を忍ばせているだそうです。ただただ「うまい！」の一言。たまらん。

注文品：山￥１２００
訪問日：2017年6月27日

大阪麺哲の春の風物詩「山」。元々は店長の実家のおやぢが自然薯を作っているから始まったメニューのようです。 5月中旬まではおやぢ作自然薯だったようですが、今回のはおやぢ作自然薯ではなく、長芋とつくね芋のブレンドだそうです。〆られた細麺に恐らく盛りのタレをぶっかけてトロロをかけた逸品。シンプルな盛りも良いと思うが、トロロや卵黄の旨味でウマシ！自然薯バージョンも食べてみたい！！

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