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麺麓＠藤阪
麺麓＠藤阪
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麺麓＠藤阪
麺麓＠藤阪
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| 住所 | 大阪府枚方市大峰元町1-6-30 | |
| TEL | 072-396-6749 | |
| 営業時間 | 11:00〜15:00、17:30〜22:00 | |
| 休日 | 火曜、第２・4月曜の夜の部 | |
| オープン日 | 2016年7月25日 |
注文品：鴨出汁そば￥７８０麓という字を見るだけで竹麓輔さんを思い出す。 注文したのは鴨出汁そばと鴨白湯そば。 鴨出汁の方は少しくすんだ透明度。 鴨オンリーではなく野菜を使っているんですね。 野菜のバランス調整がまだうまくいってない感じ。 折角なんだし、鴨オンリーにすればいいのに。
注文品：鴨白湯そば￥８８０鴨白湯は、細かい鴨背脂が目につく。 こちらこそ鴨オンリーかと思ったら、一口目から生姜のような香り。 なんだか鴨の印象が薄れて全体的にもったいない。 チャーシューはももかロースが選べてオススメは断然にもも！ 噛めば噛むほど旨味が出てきて、噛みながらスープ（特に鴨出汁）を啜ると旨味がたまらん！