めんめん亭＠辻堂

店主の名前が珍しい。三觜さんと言うそうです。近くに「三觜建材店」ってあったから、そこの息子さんかな？それはさておき、ココのラーメンは淡麗と濃厚に大きく分類されています。淡麗に分類されているのが醤油・塩・胡麻唐辛子、濃厚に分類されているのが魚介豚骨・鶏豚骨・味噌です。

注文品：魚介豚骨￥７８０
訪問日：2005年12月18日

このメニューは、店主の思い入れが一番あり、人気もあるそうです。魚介豚骨というと、白濁した豚ダシのスープをメインとして魚介の風味を乗せるものを想像するが、写真からも見て取れるように白濁はしていない。全く異なる味に仕上がっています。