麺地鶏@広島
麺地鶏@広島

麺地鶏@広島

住所広島県広島市中区本通4-25
TEL082-240-5050
営業時間11-14:30、17-22:30、日曜11-22:30
休日無休
本格つけ麺・地鶏焼の店だそうです。 でも、つけ麺を注文している人だらけだったようでした。 たまたまかも知れませんが。
つけ麺(小盛り) 注文品:つけ麺(小盛り)¥800
訪問日:2003年10月9日
小盛りは1玉、中盛りは1.5玉、大盛りは2玉です。 また、小辛は「つけ麺、初めての方にお勧め」、 中辛は「これが広島つけ麺の辛さです。通には程よい辛さ」、 大辛は「つけ麺通にはこの辛さがたまりません」、 激辛は「通も、うならせるこの辛さ、一度チャレンジを」 とのことです。 辛さは後で変更可能とのことだったので、 まずは小辛で注文しました。 この小辛でも辛いです。 瞬間的な辛さはさほどでもないのですが、 辛さが持続するので、 食べ進むにつれて辛さが上乗せされていきます。 そして、その辛さを支えるだけの力を持ったつけ汁じゃないんですよね。 しょっぱめの醤油が目立つだけで深みがあまりないんです。 茹で玉子がトッピングされていたので、 黄身を崩すことによってつけ汁に複雑さを与えようとしても状況は好転せず。 黄身の味が別に存在するに留まりました。 チャーシューはパサついた感じの水分感の少ないものです。

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