麺処 MAZERU@秋葉原
麺処 MAZERU@秋葉原
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住所 | 東京都千代田区神田佐久間町1-14 第二東ビル1F |
TEL | |
営業時間 | 11:30-15、17:30-22 |
休日 | 日祝 |
2011年2月21日オープン。 店は建物の1階にありますが、 道路に面した場所ではなく、 古びた建物の駐車スペースの奥まったところにあるので、 道路にある小さい立て看板を探して店を見つけてください。 この店は、屋号に「MAZERU」とあるように、 二郎風の「まぜそば」をコンセプトに掲げる店。 しかも、当初は塩味のみでオープンしました。 麺は三河屋製麺に依頼。
※店が分かりにくいっていうのに、外観を撮り忘れました。。。
「二郎系+まぜそば」なので醤油味を注文したい気持ちが強かったが、 名物メニューの塩味を注文。 これがナイスチョイス! 塩味で満足できる気がしていなかったのですが、 旨みたっぷりの塩味。 背脂を溶かして旨みを生みだしたりしているのかな? イメージ的には、蒸し鶏のネギ塩ダレのように旨みがある塩ダレ。 単純に旨い!