正善@六十谷
正善@六十谷
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住所 | 和歌山県和歌山市直川612-1 |
TEL | 0734-61-1739 |
営業時間 | 11-22 |
休日 | 木曜、第3水曜 |
和歌山駅から北上し、広い川を渡って東に行くと、 建物のない開けた土地になる。 この道で良いのかと不安になりながらもさらに進むと右手に店はあった。 井出商店系の1軒。 その系列らしく、店内に入ると鼻腔を襲う豚骨臭。 食べる前から期待が高まります。 サイドメニューには、サバ早すしの他に巻すしもあり、 訪れたのが丁度節分の日だったので、恵方巻がありました
店内の豚骨臭を裏切らない、スープからも香る豚骨臭。 醤油の広がりが和歌山らしいが、 しっかりとした豚骨ラーメンとしても使えそうなスープ。 それに同調するかのように、 麺は加水がやや抑えられ、かん水の香りが出ているのも、またそれっぽい。 これは、醤油に特徴を持つ和歌山ラーメンの中の豚骨ラーメンといった位置付け。
丸中寿司にお願いしているようです。 脂が乗っています。