政宗ラーメン本店＠西新井 政宗ラーメン本店＠西新井

政宗ラーメン＠幸手が移転してきたようです。 店頭に置かれている木に「政宗ラーメン本店」と書かれていました。 もしかして、幸手の方も残っているのかなぁ・・・。 なお、政宗ラーメンは、地鶏ラーメン研究会の協力の下にオープンした店です。 伊達地鶏を使っています。 昼の部は、ランチメニューがあります。

沖縄天日入塩を使ったラーメンです。 この塩の旨みかなぁ。。。 アサリや蛤のような貝類の個性的な旨味のようなものを感じるんだけど。 しかし、ダシが分厚くて贅沢な感じがありますね。 その代わり具は少なくてシンプルです。

ランチタイムのみのサービスですが、 赤どりのタタキ丼（小）とお新香とが塩ラーメンとセットになって８５０円です。 ちなみに、ノーマルサイズの赤どりのタタキ丼は４００円。 生っぽい赤どりがいいですねぇ。 妙にワサビには旨味がありました。

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