丸善＠武蔵境 丸善＠武蔵境

油そばの発祥店には、何故か、対となるような油そばを楽しめる店がある。 発祥店の１つと言われる居酒屋の三幸＠国立の対には、定食屋の三幸＠国立がある。 ここは、同じく発祥店の１つと言われる珍々亭＠武蔵境と対の店。 幸か不幸か、それらの店は比較されてしまうね。

ぷ〜んと、もやしと強い酢の香りがします。 通常、油そばと言うものは、お好みでお酢を入れるものですが、 ここは最初からかなり多めに酢が入っています。 タレの存在は少々で、主たるものは完全にお酢。 お酢の雰囲気も独特で、タレの効果と混ざっているのか、 下の脇奥で塩気のようなものを感じました。 麺は油そばとしては細めで、縮れています。 ウェーブがかった麺と、酢の強さはどことなく、固焼きそばを思い出しました。 かなり個性的な油そばですね。

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