丸長＠阿佐ヶ谷 丸長＠阿佐ヶ谷

丸長グループのひとつです。 丸長グループは血縁関係が強いグループですが、ここはどうなんでしょうね？ つけそばもありますが、むしろご飯物の方が目に付きます。 つけそばはひっそりと自家製麺なんて書かれてる・・・。 人気が無いメニューぽいですね。 自家製麺ってことで、当然？だと思いますが、水にも気を使っています。 ニューカルシウム清水器ＣＷＳ−１００で弱アルカリ性のミネラルウォーター「美味水」を作ってます。

つけ汁はすり鉢で出てきます。 濃い醤油色のスープはストレートに醤油の効いた透明感のあるスープです。 酸味、辛味も結構あり、刺激的です。 味的にはまぁまぁかな？ 悪くは無いですが、普通ぽっさもある。 具はきゃべつ、もやし、ねぎ、ごま、メンマ、チャーシューです。 きゃべつが入っているせいなのか、丸長＠目白を思い出してしまいました。 まったくの別物だけどね。 麺は普通の太さなので、丸長グループで見ると細いです。 つるつるしたのど越しのいいものでした。 でも、あまり水切りをしてくれないからいやだな。 そのためにつけ汁の味が濃いのかもしれないけどね。

写真は大盛なので、 さらに１５０円増しです。 大盛にしたことをかなり後悔。 酸味が強くて食べづらい〜。 客は私しかいないのに、もろ茹で置きだし。。。

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