○京＠和歌山港 ○京＠和歌山港

コンクリート打ちっぱなしのモダンな創り。 もう三代目になる老舗だそうですが、 その三代目がリニューアルさせたそうです。 赤い看板を探していたので店の前を通過すること４・５回。 閉店したのかと諦めかけたときに見つけました。 外観を知らなければ通り過ぎること必至でしょう。

じっくりと煮込まれたことが分かる旨味豊富なスープ。基本は醤油色の濃いスープだが、スープ表面に旨味を凝縮したものが浮いています。レンゲがなかったが、スープ表面の旨味のかたまりを飲みたいと努力してしまった。この旨味のためか、柔らかめの麺が良く合っています。チャーシューも旨味が残ってて美味しいです。寿司￥１００はあっさりしたもの。

丸中寿司にお願いしているようです。 和歌山はラーメン店だけでなく、 すし屋にも「丸」がつくんですかね。

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