満天星＠相模原

住所	神奈川県相模原市中央3-6-6
営業時間	11:30-26、日祝11:30-20
休日	無休

中華そばを出す店です。中華そばと家系って相反するものだと思いません？ここの店主が家系出身と知った時には驚きました。麺は、佐々木製麺に注文しているようです。

※ 閉店しました。

注文品：中華そば￥６００
訪問日：2004年1月27日

懐かしさはあるのですが、どこか今風な印象を受けます。パーツパーツが綺麗に浮き上がっているからでしょうか？スープ表面の油には嫌味なく、煮干しの風味が移っていますし、昆布の甘みが醤油と馴染み、醤油に角がない。面白いのは、動物系ダシに素朴さがあるところですね。いい意味で印象に残る臭みがあり、それを押さえ込むかのように生姜が効いています。

ＨＯＭＥ