揚げねぎらーめん満天＠小岩 揚げねぎらーめん満天＠小岩

小岩駅から西船橋方面へ線路沿い左を沿っていくと６・７分のところにある。 赤い看板が目印だね。 目の前の線路下には公園があります。 駅からそんなに距離は無いが、 駅前に比べ、何もなくなっていくので相対的に退屈かも。 店主は来集軒＠浅草が好きなようで、そこの麺を取り寄せています。 主に揚げねぎラーメンとみそラーメンの２本立てなんだけど、 同じ麺を使っているのかな？

節系と揚げねぎの香りの強いラーメンです。 最初は節系も目立ちますが、 すぐに揚げねぎメインへと変わります。 スープの中には直接節が入ってます。 しかし、揚げねぎが多く色もかぶるので良く見ないと分からないかも。 大量の揚げねぎが入っているとスープが薄っぺらくなりがちですが、 そんな心配は全く無く、ジャガイモ、玉ねぎ、りんごなどから取るスープは、 甘く深みもあります。 揚げねぎに負けない力強さがありますね。 それと同様、麺も香りも強いです。 いい麺ですね。 来集軒では、まだそうは感じてませんが・・・。 厚めで大きいチャーシューは箸で持つとボロボロになりませんが、 口に入れると溶け込むようなやわらかさがあります。 これおいしいですよ。 玉子は粘性の高い半熟で濃厚な黄身をしています。 この黄身をレンゲの中でスープと混ぜると大変マイルドな味わい。 スープの最後で直接丼の中で混ぜればよかったな・・・。 大満足で好きなラーメンです。

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