道玄坂 マンモス＠渋谷 道玄坂 マンモス＠渋谷

２０１１年２月１８日オープン。 「マンモス」と聞くと、かつてあった「ポクポクポクチン」を連想してしまう・・・ （もしくは吉澤商店＠阿佐ヶ谷（笑））。 だけれども二郎インスパイアの店ではなく、 動物魚介のつけ麺の店。 麺は、「極太もっちり麺」と「極太胚芽麺」とが選べます。

濃厚とのメニュー名だし、 ビジュアル的にドロドロタイプなのではないかという先入観で食べ始めたが、 予想よりも重くなく、 胚芽麺との相性のせいか、 溶き生卵のようにトロトロな舌触り。 胚芽麺はもちろん少々ざらつく食感。 つけ汁もザラザラドロドロだと同じ方向性になるのであろうが、 意外と麺の方がざらついていますね。 つけ汁の舌触りを生かすのであれば、 少し細くしてもいいかな。

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