馬出屋弐＠高崎 馬出屋弐＠高崎

この店は福岡の屋台をイメージしたメニューを考えているそうです。 どこにそれが表われているのかはわからない・・・。 店内に入るとにんにくパウダーの匂いがけっこうする。 にんにくの粉っぽい乾燥した香りです。 僕にとっては苦手な、気持ち悪くなる系の香りだな。 ２種類のスープが用意されています。 ラーメンスープと呼ばれるのはサッパリとんこつで、 ばりこてスープと呼ばれるのはコッテリとんこつです。 麺も２種類用意されていて、 博多麺は細麺で若干堅め。 久留米麺は中細で普通〜柔めの麺です。 ２０００年１１月１５日開業です。 ＨＰあります。 高崎環状線沿いにある馬出屋の２号店のようです。 「馬出屋弐」と書いて「まいだしやびす」と読むらしい。

麺の選択に迫られた時、店員さんに「普通はどっち？」と聞いたところ、 久留米麺とのことで、これを選択。 スタイルは博多ラーメンです。 水っぽいんだよな。 煮こむ水の量がとんこつとの割合で多い印象。 サッパリってより薄い。 とんこつ自体は出ていると思うけど。 薄いことを除けば、良くまとまっているよ。 具はチャーシュー、ネギ、キクラゲとシンプル。 チャーシューは弾力のあり柔らかい。 後味は結構スッキリしていていいね。 スープが強くないので久留米麺は強く感じる。 スープの感じでは細い博多麺の方がよさげだな。 店員は仏の固さってことで久留米麺を紹介したんだろうな。 しかし、中細でも普通で考えれば細いよ。

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