築地ラーメンまぐろ屋@池袋
築地ラーメンまぐろ屋@池袋
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住所 | 東京都豊島区東池袋1-14-12 |
TEL | 03-5956-3455 |
営業時間 | 11-28、日祝11-23 |
休日 | 無休 |
35年間寿司職人をやってきた方が作り出すマグロスープを武器に、 ラーメン名作座にオープンした店。 つまみメニューも用意されています。注文品:トロラーメン¥1200
「魚のプロが織り成す海鮮ラーメンの至極の王道 黒まぐろを惜し気もなく使った高タンパク・低脂肪・低カロリーの絶品ラーメン」 とのことです。 なお、特大黒まぐろの頭を使っているそうです。 ラーメンが目の前に出されたときにかいだ香りは、 醤油の風味とまぐろの風味とが相俟ってまぐろの煮付けのようでした。 でも、スープを口に含むと、、、 「なんだこりゃ?」 ってな具合に驚いた。 かなりまぐろの臭みがある。 料理としてこれはいいのか?と思えるほど。 ただ、かなりの個性的な臭みなので、 その臭みを掌の上で転がすことができたならば、 生粋@池袋のように個性的で美味しいものができるかもしれない。 今後に期待って段階ですね。